Scopri informazioni, consigli e prezzi per crotta vegneron chambave passito, costo di 34.93 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da La Crotta di Vegneron
Risale al 1494 l'origine del b Passito Chambave /b dell'azienda b La Crotta di Vegneron /b : in quell'anno il Re di Francia, Carlo VIII, ricevette da Giorgio di Challant il b Moscato Passito di Chambave /b . L'uva b Moscato /b , bianca, viene prima fatta appassire, poi b vinificata /b secondo la tradizione. In Valle d'Aosta l'azienda La Crotta di Vegneron, nel borgo di Chambave, al confine tra Francia e Svizzera, ha una storia legata alla tradizione delle popolazioni alpine: impegno e capacità legati alla volontà di esaltare i frutti del territorio montagnoso. La b Cooperativa /b sorse nel 1980 con la volontà di tutelare l' b attività vinicola /b già presente ma separata all'interno di un ambiente con differenti b viticoltori. /b La Cooperativa b /b ha permesso di ammortizzare i costi delle attività legate alla b vigna /b . In onore all'eccellenza e alla purezza, l' b uva /b utilizzata è al cento per cento b Moscato Bianco /b . La tecnica dell' b impianto /b utilizzata è quella del b Guyot /b , in aree tra i 450 ed i 680 metri d'altitudine, con un'esposizione sud-est, sud-ovest e nord-est. La b denominazione /b attribuita al b Chambave Passito Prieuré /b è di vino b DOC Valle d'Aosta Chambave Moscato Passito /b o b flétri /b . La b fermentazione /b b alcolica /b (in acciaio) avviene con l'unione del b succo d'uva /b con le bucce ( b macerazione pellicolare /b ) a freddo per un tempo che va dalle trentasei alle quarantott'ore. Il b vino /b viene, poi, riposto per un anno in contenitori sempre di acciaio. Successivamente, è effettuato il b bâtonnage /b , con lo scopo di muovere con uno strumento predisposto le b fecce /b che si depositano sul fondo della b botte /b : questo procedimento permette di b /b riuscire ad ottenere una bevanda più b corposa /b , perchè avviene l' b autolisi /b degli elementi presenti dentro al vino: i b lieviti /b .
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Trova informazioni, consigli e prezzi per brandy ren de challant 70cl venduto 79,90 € , presente nella categoria Birra, vino e alcolici, questo prodotto è venduto da ed è realizzato da Nostre Montagne Prodotti Tipici Valle d'Aosta
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