Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine marchand fr res ventuto a 43.2 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Marchand Frères ed è venduto da Xtrawine.com
Se parliamo dell' b Hautes Cotes de Nuits /b , parliamo di un vino rosso fermo b AOC /b , dal carattere raffinato e con un retrogusto fruttato allo stesso tempo. L'alcolico in questione viene prodotto in Francia, in particolare nel paese di Gevrey - Chambertin, situato nella regione centrale della Borgogna. La cantina produttrice, conosciuta come b Domaine Marchand Frères /b , è un'azienda a conduzione famigliare la cui proprietà si trasmette di generazione in generazione: assieme ad essa viene portata avanti con professionalità e passione un'attività legata al mondo vinicolo iniziata già nel XIX secolo. Il proprietario attuale è Claude Marchand, che dal 1983 ha condotto l'azienda ad un'ampia espansione commerciale. L'Hautes Cotes de Nuits è interamente prodotto dai b vitigni /b di Pinot Nero. Durante il periodo della b vendemmia /b , il mosto ricavato dall'uva viene estratto in modo manuale, mentre il processo di b vinificazione /b viene posto in essere con l'ausilio di contenitori in acciaio inox: in questa sede avviene la b macerazione /b fredda, dopodiché inizia la b fermentazione /b alcolica che dura per un periodo che va dai 10 ai 12 giorni. Il passo successivo è, dunque, la fermentazione malolattica nei barili, in cui l'acido malolattico del composto etilico viene trasformato in acido lattico grazie all'azione dei batteri. L'ultima fase consiste infine nell' b affinamento /b , procedura nella quale il vino viene lasciato per 18 mesi in botti di rovere.
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