Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine andr lorentz alsace riesling, costo di 32.13 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da Domaine André Lorentz
Giallo paglierino con riflessi dorati. Agrumi e note minerali (pietra focaia). Splendida salinità con finale mentolato.
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EAN: 3267990016160
Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine andr lorentz alsace pinot venduto 32.05 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine André Lorentz ed è venduto da Xtrawine.com
Giallo dorato con riflessi ramati. Aromi di frutta fresca, che vanno dalla pesca selvatica al lampone. Liscio e delicatamente affumicato, elegante finitura fresca.
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EAN: 3267990016184
Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine andr philippon chablis 2022 venduto 32.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine André Philippon ed è venduto da Callmewine.com
Lo Chablis del Domaine André Philippon è uno Chardonnay borgognone dal carattere fresco e minerale che introduce al meglio i connotati di una delle denominazioni più importanti al mondo per quanto riguarda i vini bianchi. Il produttore André Philippon, venuto a mancare nel 2013, intraprese la propria avventura nel mondo del vino nel 1988 a seguito dell’acquisto dello Chateau de Fleys, con il suo piccolo clos di appena un ettaro. La tenuta, risalente alla fine del XVII secolo, fu la riserva di caccia del Signore di Parthenay, scudiero del celeberrimo Re Sole. Oggi sono i tre figli di André, Olivier, Béatrice e Benoît, a portare avanti la tradizione di famiglia. Domaine André Philippon Chablis nasce da sole uve Chardonnay coltivate su terreni di Kimmeridge, costituiti da argilla e calcare e caratterizzati da un’alta presenza di fossili marini. A seguito della vendemmia i grappoli vengono trasportati in cantina e delicatamente pressati, con il mosto così ottenuto che viene avviato a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox. Concluso il processo fermentativo, il vino matura per alcuni mesi in parte sempre in acciaio e in parte in botti di rovere, sempre alla ricerca del giusto equilibrio tra la freschezza che l’acciaio è in grado di esaltare e la morbidezza donata dal rovere. Alla vista, lo Chablis del Domaine André Philippon mostra una colorazione giallo paglierino tenue. La gamma olfattiva si articola su sensazioni di frutta a polpa bianca, mela cotogna e scorza di limone, accompagnati da intriganti cenni floreali di gelsomino e da sentori minerali che ricordano la pietra bagnata. Molto fresco l’ingresso al palato, con uno sviluppo che rivela soave morbidezza e persistente scia sapido-minerale. Questo Chablis è un’arma vincente nell’abbinamento con la cucina di mare, in particolare con fritti vari e primi piatti a base di crostacei o molluschi.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per gustave lorentz cremant d alsace, costo di 29.61 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da Gustave Lorentz
Giallo paglierino. Bouquet con aromi floreali, accompagnato da sentori minerali e lieviti. Al palato il vino risulta equilibrato e asciutto.
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EAN: 3328770000004
Trova consigli, opinioni e caratteristiche su gustave lorentz cremant d alsace venduto 30.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Gustave Lorentz ed è venduto da Xtrawine.com
Giallo paglierino. Bouquet con aromi floreali, accompagnati da freschi sentori fruttati. Al palato il vino risulta fresco, pulito, asciutto.
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EAN: 3328770000011
Trova consigli, opinioni e caratteristiche su gustave lorentz cremant d alsace venduto 28.01 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Gustave Lorentz ed è venduto da Xtrawine.com
Rosa pallido. Bouquet con aromi di frutti rossi, accompagnati da note minerali e sentori di sottobosco. Al palato il vino risulta vivo, equilibrato, appagante.
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EAN: 3328779901982
Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su gustave lorentz riesling alsace grand ventuto a 42.27 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Gustave Lorentz ed è venduto da Xtrawine.com
Giallo dorato. Bouquet con aromi frutta bianca, accompagnato da note di erbe aromatiche. Al palato il vino risulta strutturato, di ottima freschezza e dal finale salino.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su gustave lorentz gewurztraminer alsace grand ventuto a 50.54 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Gustave Lorentz ed è venduto da Xtrawine.com
Dotato di un bel giallo paglierino brillante. Al naso è elegante con aromi delicati di fiori bianchi, frutta gialla matura e con note di cardamomo e miele. In bocca si avverte la polpa della pesca bianca, della nocciola tostata per finire con sentori di speziati. È un vino opulento, complesso ma al tempo stesso perfettamente bilanciato. Ottima struttura e morbidezza, integrate ad una trama gustativa di grande intensità.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su gustave lorentz pinot gris grand ventuto a 50.23 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Gustave Lorentz ed è venduto da Xtrawine.com
Giallo dorato. Bouquet con aromi fruttati, accompagnato da note speziate. Al palato il vino risulta minerale, fresco, vigoroso.
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EAN: 3328779902934
Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine cauvard beaune blanc clos venduto 36.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Cauvard
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine cauvard bourgogne rouge hautes ventuto a 29.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Cauvard ed è venduto da Callmewine.com
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de bellivi re jasnieres ventuto a 41.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine de Bellivière ed è venduto da Callmewine.com
Domaine de Bellivière ‘Les Rosiers’ Jasnières Sec è uno Chenin Blanc della Loira dal gusto abboccato, nato dalla volontà della cantina di reinterpretare le caratteristiche intrinseche della varietà offrendo un bianco dal leggero residuo zuccherino perfettamente in equilibrio con la naturale freschezza propria dello Chenin. D’altronde, questo nobile vitigno si è sempre distinto per la sua grandissima versatilità, che permette la realizzazione di vini fermi, leggeri oppure di grande struttura, nonché di spumanti e di vini da dessert. L’AOC Jasnières si trova nel centro-nord della Regione, all’interno dell’areale di Touraine, costituendo una delle zone viticole più settentrionali d’Europa. “Rosiers” è un vocabolo francese che indica i roseti. Il Jasnières Sec ‘Les Rosiers’ del Domaine de Bellivière viene realizzato da solo uve Chenin Blanc, provenienti da ben 24 diverse parcelle, radicate su terreni di argilla e tufo e gestite seguendo i principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. Dopo la vendemmia, i grappoli sono delicatamente pressati e il mosto così ricavato va incontro a decantazione statica a freddo e quindi a fermentazione alcolica spontanea in barrique. Successivamente, il vino è posto in botti di legno usate per l’invecchiamento di 12 mesi sulle fecce fini. Nel calice, ‘Les Rosiers’ Domaine de Bellivière Jasnières Sec rivela una colorazione giallo paglierino brillante dalle sfumature dorate. Ricco il quadro olfattivo, dipinto da fresche sensazioni di agrumi come il pompelmo, associate a sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo. Al palato svela un grande bilanciamento tra la leggerissima dolcezza e la spiccata freschezza, in un connubio armonioso che poggia su una lunga scia minerale. Un bianco molto verticale in grado di lasciare spazio alla fantasia nell’abbinamento cibo-vino.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine stephan grand blanc 2021 venduto 46.6 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Stephan
Il Grand Blanc di Domaine Stephan nasce nella Valle del Rodano in Francia, zona tradizionalmente vocata alla produzione di vini raffinati e unici. Jean-Michel Stéphan è figlio di orticoltori e arboricoltori che gli hanno trasmesso la passione e la propensione ad una lavorazione della terra responsabile e appassionata. La cantina nasce nel 1994 con soli due ettari coltivati e inizia, così, una modesta commercializzazione di bottiglie. Con il passare del tempo, il figlio di Jean-Michael, Stéphan si è aggregato al lavoro, progettando il futuro della cantina che potessero unione delle tradizioni del passato con lo sguardo rivolto all’innovazione. Le uve Roussane, Marsanne e Viognier del Grand Blanc di Domaine Stephan vengono lavorate nella consapevolezza che il prodotto finale debba essere il frutto diretto della loro lavorazione, senza alcuna correzione in itinere che possa modificare e alterare la complessità aromatica dei vini. Il clima di questa zona è continentale con temperature elevate in estate con un irradiamento solare costante che garantisce ottima maturazione delle uve. Ultimata la vendemmia, si verifica in cantina una fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e affina per circa 8 mesi in vasche di acciaio e cemento prima di essere imbottigliato. Il Grand Blanc di Domaine Stephan si presenta nel calice di un giallo paglierino intenso con riflessi brillanti. Al naso dispiega un ventaglio di aromi che ricordano la frutta a polpa gialla matura, marzapane e mandorle, salsa di mele vanigliata; in bocca è cremoso e avvolgente, con dettagli aromatici che riprendono i profumi avvertiti al naso. Si sposa perfettamente in abbinamento con carni bianche in umido, arrosti; interessante con piatti a base di molluschi e crostacei e formaggi stagionati. Prodotto che esprime tutte le potenzialità della terra francese con i suoi sapori e profumi inconfondibili e lo rende il protagonista ideale di pranzi in famiglia per festeggiare ricorrenze o anniversari per condividere un prodotto unico e raro.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine des entrefaux chardonnay la ventuto a 21.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine des Entrefaux ed è venduto da Callmewine.com
Lo Chardonnay ‘La Java des Entrefaux’ del Domaine des Entrefaux costituisce un’interpretazione immediata e scorrevole di questo celeberrimo vitigno a bacca bianca di origine borgognona. Siamo nel Rodano Settentrionale, precisamente nel piccolo villaggio di Chanos-Curson, dove François Tardy e la moglie Anne realizzano vini di grande piacevolezza attraverso una visione produttiva sostenibile e artigianale. Inoltre, i coniugi si dedicano alla cerealicoltura, favorendo in tal modo la biodiversità. Domaine des Entrefaux ‘La Java des Entrefaux’ Chardonnay deriva da sole uve dell’omonima varietà cresciute all’interno del comune di Mercurol, su una superficie di 0.7 ettari formata da suoli argilloso-calcarei, ricchi di scheletro. Le vigne sono allevate a regime biologico certificato e hanno un’età di circa 12 anni. A seguito della raccolta manuale i grappoli vengono pressati in maniera soffice, con il mosto così ottenuto che viene convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica di 2-3 settimane. La fermentazione malolattica viene invece assecondata o sfavorita a seconda dell’annata, così da ottenere ogni anno un vino equilibrato. Sempre in vasche di acciaio ha luogo l’elevazione di qualche mese che precede l’imbottigliamento finale. All’esame visivo lo Chardonnay Domaine des Entrefaux ‘La Java des Entrefaux’ rivela una tonalità giallo paglierino tenue con riflessi dorati. Al naso spiccano aromi di frutta a polpa bianca e fiori di campo che si uniscono a sfumature vegetali e a note di scorza di limone. Equilibrato, fresco e minerale l’assaggio, dalla progressione agile che poggia su sensazioni agrumate coerenti con l’olfatto. Si tratta di uno Chardonnay di pronta beva, ideale da gustare giovane come aperitivo rinfrescante.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine gadais muscadet grande reserve venduto 21.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Gadais ed è venduto da Callmewine.com
Il Muscadet “Grande Reserve des Moulins” del Domaine Gadais è un’etichetta che esprime perfettamente il carattere e il fascino di questo tradizionale vino della Valle della Loira. È un bianco che si distingue per un’immediata ricchezza fruttata, freschezza e limpida mineralità. È piacevolmente fragrante e connotato da una buona ricchezza aromatica. Proprio per queste sue caratteristiche, è un molto duttile a tavola, Si abbina bene con antipasti e piatti di mare dal gusto iodato. La tradizione locale lo ha eletto come miglior compagno per accompagnare un piatto di ostriche. Il bianco Muscadet “Grande Reserve des Moulins” nasce in una tenuta che si trova nel cuore dell’Appellation Muscadet Sèvre et Maine. Il Domaine Gadais è una realtà storica del territorio, che da quattro generazioni coltiva vigneti. Ha incominciato a imbottigliare il vino in proprio nel secondo dopoguerra e oggi gestisce circa 50 ettari di vigne, in alcune delle più belle zone della regione. Il vino è prodotto con Melon de Bourgogne, un antico vitigno originario della Borgogna, che da secoli viene coltivato nella zona di Nantes e che si è adattato molto bene al clima oceanico e ai terreni di quest’area occidentale della Valle della Loira. Le uve provengono da vigneti di circa 30 anni e al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati in modo molto soffice. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura in vasche d’acciaio per alcuni mesi sur lie e viene imbottigliato senza procedere a filtrazione. Il “Grande Reserve des Moulins” Muscadet del Domaine Gadais è la bottiglia perfetta per apprezzare le migliori qualità di questo interessante vino della Loira, troppo spesso sottovalutato e che negli ultimi anni si è giustamente conquistato uno spazio importante tra gli appassionati. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi luminosi e brillanti. Elegante e fragrante, esprime un bouquet caratterizzato da note di frutta matura a polpa bianca, cenni morbidi di frutta esotica, sfumature floreali e di frutta secca. Di medio corpo, ha un sorso scorrevole e morbido, armonioso e aromaticamente ricco, ma ben bilanciato da una notevole freschezza, che rende il finale dinamico, teso e dotato di buona persistenza aromatica.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine du bourgeais muscadet s venduto 24.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine du Bourgeais
Il Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ rappresenta una delle etichette di maggior spessore e ampiezza espressiva del Domaine du Bourgeais, che nasce nel territorio atlantico dell’estremità occidentale della Valle della Loira. Le viti da cui provengono le uve sono radicate su terreni caratterizzati dalla presenza di ortogneiss nel sottosuolo, roccia metamorfica derivante da processi di alterazione di rocce magmatiche come i graniti o le rioliti. Domaine du Bourgeais Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ viene prodotto con sole uve Melon de Bourgogne da viti di oltre 60 anni di età coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica. I ceppi poggiano su terreni costituiti da un sottosuolo di ortogneiss e beneficiano del clima oceanico temperato della zona dei Pays Nantais. La vendemmia è svolta a macchina e i grappoli vengono quindi trasferiti in cantina e pressati delicatamente. Dopo 12 ore di decantazione statica il mosto va incontro a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 14-18 °C. La conseguente fase di elevazione si protrae per ben 20 mesi in vasche di acciaio inox ovoidali sulle fecce fini, cui seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. ‘La Haye Fouassière’ Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais ha un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Al naso si susseguono sensazioni di mela cotogna, pera, pesca bianca e agrumi, impreziosite da ricordi minerali di pietra focaia. Fresco, ampio e saporito l’assaggio, di bella complessità e purezza, dal persistente finale minerale. Si tratta di un vino bianco di eccezionale longevità che può riposare tranquillamente in cantina per 10-15 anni dalla vendemmia se conservato correttamente.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine coume lumet lo camin ventuto a 21.3 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine La Coume-Lumet ed è venduto da Callmewine.com
“Lo Camin de Lumet” di Domaine La Coume-Lumet descrive bene una delle essenze del territorio da cui prende origine, ovvero la luce che inonda le ondulazioni rocciose di questo angolo di Francia che volge ai Pirenei e alla Spagna. La cantina ha fondazione recente, installatasi su queste terre dopo lunghe ricerche intorno al terroir perfetto. “Lo Camin de Lumet” è una delle interpretazioni che il Domaine La Coume-Lumet realizza vinificando in parti uguali le uve di Chardonnay e Chenin Blanc presenti nella proprietà del villaggio di Cepie, nel profondo territorio occitano, qualche decina di chilometri a sud di Carcassonne. Il vigneto si estende a corpo unico per 17 ettari, suddiviso in parcelle di differenti varietà, lungo i pendii che scendono verso la valle dell’Aude, il fiume che dà il nome all’omonimo dipartimento. Alla quota di 350 metri sul livello del mare, in un clima tipicamente mediterraneo ma con influenze atlantiche, i filari sono esposti a pieno sud e radicati sopra suoli originati da antiche morene glaciali, disseminati di ciottoli di natura argillo-calcarea e di sabbie da rocce frantumate. La conduzione della vigna segue i principi della lotta ragionata e la vendemmia si effettua a mano, dopo una maturazione lenta e graduale dei frutti. La fermentazione avviene in contenitori inox ad opera dei lieviti autoctoni, mentre l’affinamento dura circa 5 mesi, per una parte in acciaio e per una parte in botti piccole di rovere. L’imbottigliamento non prevede manipolazioni invasive e un uso di solfiti assolutamente limitato. “Lo Camin de Lumet” del Domaine La Coume-Lumet presenta un aspetto luminoso e una colorazione virata al giallo paglierino, con riflessi dorati. I profumi hanno un impatto deciso sulle note zuccherine di pera matura e fiori d’acacia, con penetranti sentori di scorza di limone, all’interno di una cornice dagli aromi di brioche. Il sorso è ampio e tremendamente ricco di sostanza, vivacizzato da una tesa freschezza e con rimandi minerali intensi, in un equilibrio di lunga persistenza. Il carattere strutturato di questo bianco del Sud-ovest ne fa compagnia apprezzata a piatti di pesce arrosto o formaggi a media stagionatura.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine de grosse pierre chiroubles, costo di 29.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de la Grosse Pierre
Il Chiroubles ‘Aux Craz’ del Domaine de la Grosse Pierre rappresenta un’interpretazione cruda e pura di questa denominazione del Beaujolais. Chiroubles rientra tra i 10 cru del territorio del Beaujolais, stretto tra le celebri zone di Fleurie e Morgon. Si tratta della denominazione caratterizzata dalle altitudini più elevate, all’interno della quale le uve possono maturare anche una settimana più tardi rispetto ai territori limitrofi. In generale, i vini che nascono nella zona di Chiroubles si contraddistinguono per la struttura piuttosto leggera, i tannini mai invadenti e gli aggraziati profumi floreali che donano a queste espressioni un carattere piacevolmente “femminile” che ne valorizza la degustazione già in gioventù. ‘Aux Craz’ Chiroubles Domaine de la Grosse Pierre è un 100% Gamay da viti di circa 40 anni di età coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica all’interno del lieu-dit di Aux Craz. Il vigneto è radicato su terreni ricchi di rocce granitiche in decomposizione a un’altitudine di 460 metri sul livello del mare. Le uve raccolte a mano vengono ammostate a grappolo intero per la fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata, associata a 14 giorni di macerazione semi-carbonica. Anche la fermentazione malolattica occorre spontaneamente e il vino matura quindi per 11 mesi in vasche di cemento. Durante la vinificazione è escluso l’impiego di solfiti e il liquido non viene sottoposto in alcun momento a operazioni di chiarifica o filtrazione. Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles ‘Aux Craz’ ha un colore rosso rubino intenso. Ricco e profondo l’olfatto, definito da suggestioni di frutti di bosco che si fondono con richiami di spezie dolci. Assaggio succoso e concentrato, fresco e leggiadro, dalla trama tannica fine che prelude all’allungo fruttato.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de sainte marie savagnin ventuto a 28.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine de Sainte Marie ed è venduto da Callmewine.com
Con il suo carattere boisé e minerale il Savagnin Ouillé del Domaine de Sainte Marie evidenzia le qualità di questo vitigno autoctono dello Jura vinificato anche in versione ouillé, vale a dire attraverso un invecchiamento in botti mantenute sempre colme. Infatti, sebbene tradizionalmente i vini dello Jura venivano vinificati per lo più in botti scolme secondo lo stile sous voile, in tempi più recenti, sulla scia del successo dei grandi bianchi della non lontana Borgogna, si è diffuso nella regione anche l’invecchiamento in botti sempre piene, che prende appunto il nome di stile ouillé. Domaine de Sainte Marie Côtes du Jura Savagnin è un’espressione in purezza dell’omonimo vitigno a bacca bianca allevato adottando metodi ecosostenibili. I grappoli, raccolti allo stadio di maturazione ideale, vengono vinificati in bianco attraverso fermentazione alcolica spontanea in tini di rovere per azione dei soli lieviti indigeni. Successivamente il vino è travasato in barrique di rovere dove resta a maturare per 24 lunghi mesi, durante i quali vengono effettuate periodiche colmature per compensare il liquido perso per evaporazione, prevenendo così l’ossidazione del vino. All’esame visivo il Côtes du Jura Savagnin del Domaine de Sainte Marie mostra una tonalità giallo paglierino attraversata da brillanti lampi dorati. Il bagaglio olfattivo si compone di intriganti sentori fruttati di pesca bianca e scorza di limone, ornati da sensazioni floreali di camomilla e tiglio e da sfumature speziate e boisé dovute al prolungato passaggio in legno. Al palato è secco e abbastanza leggero, tuttavia con una buona morbidezza e presenza a bilanciare la spiccata freschezza e mineralità. Si tratta di un Savagnin buono giovane ma che può invecchiare tranquillamente per diversi anni, da abbinare a piatti di mare oppure alla cucina orientale.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine de renardiere arbois pupillin venduto 38.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de la Renardiere
L’Arbois-Pupillin “Jurassique” è uno dei vini cardine del Domaine de La Renardiere. Lo Chardonnay in purezza che si ritrova nel bicchiere è il risultato del meticoloso e attento lavoro di Jean Michel Petit, vignaiolo della piccola regione francese dello Jura che, dal 1990, attraverso un’agricoltura biologica sostenuta da metodi artigianali di una volta, riesce a coniugare la freschezza e l’eleganza del territorio direttamente in bottiglia. Tutto ciò lo si può notare anche prima di bere un bicchiere, semplicemente ammirando l’etichetta: un’ombra di una mano, un’impronta come a ricordare che sì il lavoro dell’uomo è fondamentale, ma è pur sempre la natura l’artefice di un grande vino. Le uve Chardonnay che permettono la creazione del “Jurassique” provengono da viti radicate su un suolo costituito prevalentemente da marne blu (roccia composta principalmente da argilla e calcare). I grappoli raccolti, una volta portati in cantina, vengono spremuti e vinificati con metodo tradizionale, utilizzando lieviti indigeni durante la fermentazione. In seguito si effettua una maturazione e affinamento in barrique dai 10 ai 16 mesi, tempo necessario a donare al vino finale un’ulteriore eleganza e struttura affiancata a rotondità e morbidezza. “Jurassique” del Domaine de La Renardiere è uno Chardonnay dallo straordinario ventaglio gustativo. Figlio del suo territorio, mostra con grinta una varietà di profumi che abbracciano la buccia di agrumi fino ad arrivare alla frutta secca, come nocciola e mandorla, passando per note di fiori bianchi come il gelsomino, lasciando in memoria una leggerissima e tipica nota ossidativa (in stile Jura). Di una profondità sostenuta coniugata ad una mineralità e ad una freschezza di ottima personalità, il sorso che ne deriva è appagante e dalla beva torrenziale. Questo Arbois-Pupillin, come la tradizione Jurassiana vuole, è un vino che può anche essere aspettato qualche anno prima di essere bevuto. Perfetto per una serata tra amici in abbinamento ad una grigliata di pesce o con un bel piatto di pasta al sugo di verdure.
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