Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de l ancienne cure venduto 39.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine de l'Ancienne Cure ed è venduto da Xtrawine.com
Veste oro accattivante. Notevole complessità di aromi di frutta secca e agrumi. Il palato, con il suo maestoso volume, è incredibilmente untuoso, sostenuto dalla necessaria freschezza per portare equilibrio e superba lunghezza al finale. Un modello di armonia e di potenza controllata.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine de l ancienne cure ventuto a 27.75 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine de l'Ancienne Cure ed è venduto da Xtrawine.com
Giallo pallido, traslucido. Sentori di pesca bianca, frutta candita con note di miele e legno di cedro. La bocca è chiara, ampia, densa e grassa. Questo vino è ben bilanciato con un bel finale sulla frutta.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine cauvard beaune blanc clos, costo di 36.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Cauvard
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine cauvard bourgogne rouge hautes, costo di 29.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Cauvard
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine cauvard chorey les beaune, costo di 33.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Cauvard
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine cauvard volnay 2022 venduto 46.7 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Cauvard
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Trova informazioni, consigli e prezzi per domaine de bellivi re jasnieres venduto 41.8 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de Bellivière
Domaine de Bellivière ‘Les Rosiers’ Jasnières Sec è uno Chenin Blanc della Loira dal gusto abboccato, nato dalla volontà della cantina di reinterpretare le caratteristiche intrinseche della varietà offrendo un bianco dal leggero residuo zuccherino perfettamente in equilibrio con la naturale freschezza propria dello Chenin. D’altronde, questo nobile vitigno si è sempre distinto per la sua grandissima versatilità, che permette la realizzazione di vini fermi, leggeri oppure di grande struttura, nonché di spumanti e di vini da dessert. L’AOC Jasnières si trova nel centro-nord della Regione, all’interno dell’areale di Touraine, costituendo una delle zone viticole più settentrionali d’Europa. “Rosiers” è un vocabolo francese che indica i roseti. Il Jasnières Sec ‘Les Rosiers’ del Domaine de Bellivière viene realizzato da solo uve Chenin Blanc, provenienti da ben 24 diverse parcelle, radicate su terreni di argilla e tufo e gestite seguendo i principi dell’agricoltura biologica e di quella biodinamica. Dopo la vendemmia, i grappoli sono delicatamente pressati e il mosto così ricavato va incontro a decantazione statica a freddo e quindi a fermentazione alcolica spontanea in barrique. Successivamente, il vino è posto in botti di legno usate per l’invecchiamento di 12 mesi sulle fecce fini. Nel calice, ‘Les Rosiers’ Domaine de Bellivière Jasnières Sec rivela una colorazione giallo paglierino brillante dalle sfumature dorate. Ricco il quadro olfattivo, dipinto da fresche sensazioni di agrumi come il pompelmo, associate a sentori di frutta a polpa bianca e fiori di campo. Al palato svela un grande bilanciamento tra la leggerissima dolcezza e la spiccata freschezza, in un connubio armonioso che poggia su una lunga scia minerale. Un bianco molto verticale in grado di lasciare spazio alla fantasia nell’abbinamento cibo-vino.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine pavelot pernand vergelesses 1er, costo di 90.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Pavelot
Il Pernand Vergelesses “Sous Fretille” è un Premier Cru di raffinata eleganza e grande equilibrio che prende vita da viti di oltre 50 anni provenienti da una piccola zona nel comune di Pernard. Ci troviamo nella parte più orientale della Cote de Beaune, in Borgogna, al confine con alcuni dei più celebri Grand Cru della zona, come Corton e Corton Charlemagne. In questa terra lo Chardonnay domina incontrastato e regala vini di superba complessità e straordinaria eleganza, riconosciuti tra i migliori in tutto il mondo! Questo “Sous Fretille” non è da meno e rappresenta una delle più importanti espressioni regionali, frutto di una eredità vitivinicola che Luc Pavelot e la sorella Lise, oggi alla guida del Domaine, hanno ereditato dal padre. Le viti di Chardonnay “Sous Fretille” affondano le radici in un terreno calcareo e argilloso, con una buona componente marnosa. Le uve sono raccolte all’inizio di settembre manualmente. La fermentazione è spontanea e avviene in tini di acciaio per 2-4 mesi grazie all’utilizzo di lieviti indigeni presenti naturalmente sull’uva. L’affinamento prevede una prima maturazione in botti di legno - nuove al 30% - per circa un anno e poi prosegue per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio. Non viene filtrato e viene imbottigliato una piccola dose di solforosa. Il Pernand Vergelesses si colora di un giallo dorato di grande luminosità. Esprime una sfilata di aromi: parte con la frutta gialla e la scorza di agrumi, continua su sensazioni di burro, resina e cera d’api e conclude su sensazioni speziate e affumicate. Una piacevole nota minerale e iodata accompagna tutto il percorso olfattivo. Il sorso è ampio, ricco e cremoso, di grande dinamismo grazie ad una vibrante freschezza. Accompagna piatti di pesce in umido, carni bianche e formaggi erborinati o di lunga stagionatura. Una vera chicca della Borgogna!
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine stephan grand blanc 2021, costo di 46.6 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Stephan
Il Grand Blanc di Domaine Stephan nasce nella Valle del Rodano in Francia, zona tradizionalmente vocata alla produzione di vini raffinati e unici. Jean-Michel Stéphan è figlio di orticoltori e arboricoltori che gli hanno trasmesso la passione e la propensione ad una lavorazione della terra responsabile e appassionata. La cantina nasce nel 1994 con soli due ettari coltivati e inizia, così, una modesta commercializzazione di bottiglie. Con il passare del tempo, il figlio di Jean-Michael, Stéphan si è aggregato al lavoro, progettando il futuro della cantina che potessero unione delle tradizioni del passato con lo sguardo rivolto all’innovazione. Le uve Roussane, Marsanne e Viognier del Grand Blanc di Domaine Stephan vengono lavorate nella consapevolezza che il prodotto finale debba essere il frutto diretto della loro lavorazione, senza alcuna correzione in itinere che possa modificare e alterare la complessità aromatica dei vini. Il clima di questa zona è continentale con temperature elevate in estate con un irradiamento solare costante che garantisce ottima maturazione delle uve. Ultimata la vendemmia, si verifica in cantina una fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni e affina per circa 8 mesi in vasche di acciaio e cemento prima di essere imbottigliato. Il Grand Blanc di Domaine Stephan si presenta nel calice di un giallo paglierino intenso con riflessi brillanti. Al naso dispiega un ventaglio di aromi che ricordano la frutta a polpa gialla matura, marzapane e mandorle, salsa di mele vanigliata; in bocca è cremoso e avvolgente, con dettagli aromatici che riprendono i profumi avvertiti al naso. Si sposa perfettamente in abbinamento con carni bianche in umido, arrosti; interessante con piatti a base di molluschi e crostacei e formaggi stagionati. Prodotto che esprime tutte le potenzialità della terra francese con i suoi sapori e profumi inconfondibili e lo rende il protagonista ideale di pranzi in famiglia per festeggiare ricorrenze o anniversari per condividere un prodotto unico e raro.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine des entrefaux chardonnay la, costo di 21.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine des Entrefaux
Lo Chardonnay ‘La Java des Entrefaux’ del Domaine des Entrefaux costituisce un’interpretazione immediata e scorrevole di questo celeberrimo vitigno a bacca bianca di origine borgognona. Siamo nel Rodano Settentrionale, precisamente nel piccolo villaggio di Chanos-Curson, dove François Tardy e la moglie Anne realizzano vini di grande piacevolezza attraverso una visione produttiva sostenibile e artigianale. Inoltre, i coniugi si dedicano alla cerealicoltura, favorendo in tal modo la biodiversità. Domaine des Entrefaux ‘La Java des Entrefaux’ Chardonnay deriva da sole uve dell’omonima varietà cresciute all’interno del comune di Mercurol, su una superficie di 0.7 ettari formata da suoli argilloso-calcarei, ricchi di scheletro. Le vigne sono allevate a regime biologico certificato e hanno un’età di circa 12 anni. A seguito della raccolta manuale i grappoli vengono pressati in maniera soffice, con il mosto così ottenuto che viene convogliato in vasche di acciaio inox per la fermentazione alcolica di 2-3 settimane. La fermentazione malolattica viene invece assecondata o sfavorita a seconda dell’annata, così da ottenere ogni anno un vino equilibrato. Sempre in vasche di acciaio ha luogo l’elevazione di qualche mese che precede l’imbottigliamento finale. All’esame visivo lo Chardonnay Domaine des Entrefaux ‘La Java des Entrefaux’ rivela una tonalità giallo paglierino tenue con riflessi dorati. Al naso spiccano aromi di frutta a polpa bianca e fiori di campo che si uniscono a sfumature vegetali e a note di scorza di limone. Equilibrato, fresco e minerale l’assaggio, dalla progressione agile che poggia su sensazioni agrumate coerenti con l’olfatto. Si tratta di uno Chardonnay di pronta beva, ideale da gustare giovane come aperitivo rinfrescante.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine des hardi res anjou venduto 29.2 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine des Hardières ed è venduto da Callmewine.com
L’Anjou Blanc “Les Petit Gars” di Domaine des Hardières viene prodotto nella regione della Loira, zona bagnata dalle acque del Layon. La cantina nasce nel 2012 gestita dalla famiglia Hardières e si estende su circa 23 ettari completamente vitati: l’eccellenza del terroir ha permesso nel tempo una continua ricerca della qualità e dell’eccellenza, al fine di dare vita a prodotti unici. Oltre a dedicarsi alla produzione di vini bianchi tipici della zona, ha anche investito nelle uve a bacca rossa, diventando precursore nella zona. I vigneti dell’Anjou Blanc “Les Petit Gars” di Domaine des Hardières sono posizionati interamente su pendii, caratterizzati da un terreno scistoso che assorbe volentieri l’acqua, tanto da renderlo florido e garantire alla vite piena idratazione. Il clima è caratterizzato da nebbie mattutine e pomeriggi soleggiati in inverno, mentre in estate il sole illumina con costanza i vigneti; importanti le escursioni termiche giornaliere tra il giorno e la notte per uve dalla maturazione perfetta. Il regime di coltivazione scelto è quello biologico e i grappoli vengono raccolti a mano. In cantina si svolge la fermentazione alcolica con lieviti indigeni in legno; affina 8 mesi in barrique. Il colore dell’Anjou Blanc “Les Petit Gars” di Domaine des Hardières è un giallo paglierino intenso con riflessi brillanti. Al naso sprigiona profumi di albicocche, mela cotogna e vaniglia con sul finale sentori minerali; in bocca è avvolgente, minerale e fresco, dalla persistenza importante per bevute interessanti. In abbinamento è ottimo con piatti a base di crostacei e molluschi, ma anche sushi e sashimi si sposano perfettamente; interessante anche con formaggi stagionati. Prodotto dai sapori genuini e autentici, frutto di un lavoro rispettoso della natura e dei suoi frutti.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine gadais muscadet grande reserve ventuto a 21.8 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Gadais ed è venduto da Callmewine.com
Il Muscadet “Grande Reserve des Moulins” del Domaine Gadais è un’etichetta che esprime perfettamente il carattere e il fascino di questo tradizionale vino della Valle della Loira. È un bianco che si distingue per un’immediata ricchezza fruttata, freschezza e limpida mineralità. È piacevolmente fragrante e connotato da una buona ricchezza aromatica. Proprio per queste sue caratteristiche, è un molto duttile a tavola, Si abbina bene con antipasti e piatti di mare dal gusto iodato. La tradizione locale lo ha eletto come miglior compagno per accompagnare un piatto di ostriche. Il bianco Muscadet “Grande Reserve des Moulins” nasce in una tenuta che si trova nel cuore dell’Appellation Muscadet Sèvre et Maine. Il Domaine Gadais è una realtà storica del territorio, che da quattro generazioni coltiva vigneti. Ha incominciato a imbottigliare il vino in proprio nel secondo dopoguerra e oggi gestisce circa 50 ettari di vigne, in alcune delle più belle zone della regione. Il vino è prodotto con Melon de Bourgogne, un antico vitigno originario della Borgogna, che da secoli viene coltivato nella zona di Nantes e che si è adattato molto bene al clima oceanico e ai terreni di quest’area occidentale della Valle della Loira. Le uve provengono da vigneti di circa 30 anni e al termine della vendemmia, i grappoli sono pressati in modo molto soffice. Il mosto fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Il vino matura in vasche d’acciaio per alcuni mesi sur lie e viene imbottigliato senza procedere a filtrazione. Il “Grande Reserve des Moulins” Muscadet del Domaine Gadais è la bottiglia perfetta per apprezzare le migliori qualità di questo interessante vino della Loira, troppo spesso sottovalutato e che negli ultimi anni si è giustamente conquistato uno spazio importante tra gli appassionati. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con riflessi luminosi e brillanti. Elegante e fragrante, esprime un bouquet caratterizzato da note di frutta matura a polpa bianca, cenni morbidi di frutta esotica, sfumature floreali e di frutta secca. Di medio corpo, ha un sorso scorrevole e morbido, armonioso e aromaticamente ricco, ma ben bilanciato da una notevole freschezza, che rende il finale dinamico, teso e dotato di buona persistenza aromatica.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine du bourgeais muscadet s, costo di 24.7 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine du Bourgeais
Il Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ rappresenta una delle etichette di maggior spessore e ampiezza espressiva del Domaine du Bourgeais, che nasce nel territorio atlantico dell’estremità occidentale della Valle della Loira. Le viti da cui provengono le uve sono radicate su terreni caratterizzati dalla presenza di ortogneiss nel sottosuolo, roccia metamorfica derivante da processi di alterazione di rocce magmatiche come i graniti o le rioliti. Domaine du Bourgeais Muscadet Sèvre-et-Maine ‘La Haye Fouassière’ viene prodotto con sole uve Melon de Bourgogne da viti di oltre 60 anni di età coltivate in accordo ai principi dell’agricoltura biologica. I ceppi poggiano su terreni costituiti da un sottosuolo di ortogneiss e beneficiano del clima oceanico temperato della zona dei Pays Nantais. La vendemmia è svolta a macchina e i grappoli vengono quindi trasferiti in cantina e pressati delicatamente. Dopo 12 ore di decantazione statica il mosto va incontro a fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 14-18 °C. La conseguente fase di elevazione si protrae per ben 20 mesi in vasche di acciaio inox ovoidali sulle fecce fini, cui seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato. ‘La Haye Fouassière’ Muscadet Sèvre-et-Maine Domaine du Bourgeais ha un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Al naso si susseguono sensazioni di mela cotogna, pera, pesca bianca e agrumi, impreziosite da ricordi minerali di pietra focaia. Fresco, ampio e saporito l’assaggio, di bella complessità e purezza, dal persistente finale minerale. Si tratta di un vino bianco di eccezionale longevità che può riposare tranquillamente in cantina per 10-15 anni dalla vendemmia se conservato correttamente.
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Scopri consigli, opinioni e caratteristiche su domaine cauvard beaune rouge clos ventuto a 36.7 € ; questo prodotto è inserito nella categoria Vini e Liquori, prodotto da Domaine Cauvard ed è venduto da Callmewine.com
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine ami bourgogne aligot 2022 venduto 44.5 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine Ami ed è venduto da Callmewine.com
Il Domaine Ami Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ si configura come una bottiglia dal carattere leggermente funky, di ottimo equilibrio tra scorrevolezza e avvolgenza. Paul Marchand e Willy Roulendes, giovani e talentuosi vignaioli alla guida della cantina, rappresentano la new wave di produttori borgognoni. Willy ha lavorato per anni al noto Domaine de Montille e presso la tenuta Clos du Moulin aux Moines ad Auxey-Duresses, nella Côte de Beaune, sviluppando una grande conoscenza del territorio. Invece, Paul ha lavorato come degustatore a Londra e a Parigi, avendo anche l’opportunità di apprendere da viticoltori di talento come Oronce de Beler e Dominique Hauvette. Il termine francese “ami” significa “amico”, perché Paul e Willy sono legati prima di tutto da una solida amicizia. ‘Les Péteurs’ Domaine Ami Bourgogne Aligoté viene prodotto da viti di circa 60 anni dell’omonima varietà a bacca bianca, impiantate su suoli di matrice argilloso-calcarea e gestite a regime biologico. In cantina, la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente in botti di rovere grazie all’azione dei lieviti indigeni. Nella medesima tipologia di contenitori vinari la massa matura per qualche mese prima di essere posta in bottiglia. Il processo di lavorazione è eseguito rigorosamente in assenza di input esterni e senza ricorso a chiarifiche e filtrazioni. Il Bourgogne Aligoté ‘Les Péteurs’ Domaine Ami è di colore giallo paglierino dalle sfumature dorate. Leggero e piacevole il carattere funky dell’olfatto, caratterizzato da sentori di scorza di agrumi, fiori bianchi e caramello, raggiunti sul finale da note di nocciola. L’assaggio è molto sapido e quasi cremoso, dotato di brillante freschezza e invitanti ritorni agrumati e minerali.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per ullens domaine de marzilly champagne venduto 60.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Ullens - Domaine de Marzilly
Lo Champagne Extra Brut Ullens del Domaine de Marzilly è l’etichetta che meglio rappresenta lo stile classico di questa piccola Maison di Recoltant Manipulant, che produce etichette curate con grande passione e autentico spirito artigianale. Il domaine, creato nel 2012 da Maxime Ullens de Schooten, si trova nella zona del Massif de Saint-Thierry, a nord-ovest della citta di Reims. La cuvée è un tradizionale assemblaggio a base di Meunier, integrato da Chardonnay e da una piccola percentuale di Pinot Noir. È il frutto di uve di eccellente qualità, vinificate con estrema cura, per esaltarne la ricchezza aromatica e realizzare uno Champagne capace di regalare un’immediata piacevolezza di beva. Extra Brut Ullens del Domaine de Marzilly è uno Champagne che nasce da un vigneto di circa quattro ettari, coltivato nei pressi di Hermonville, in una delle zone più settentrionali della regione della Champagne, caratterizzata da un clima molto fresco e da notevoli escursioni termiche. La gestione agronomica segue i principi dell’agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell’ambiente e della biodiversità. Le uve delle tre varietà sono vinificate separatamente e il mosto fiore fermenta in modo spontaneo con utilizzo di soli lieviti indigeni in botti di rovere. Dopo un affinamento in legno di qualche mese, i vini base del millesimo sono assemblati con circa un 40% di vini di riserva, che contribuiscono a donare una maggior ricchezza e maturità allo Champagne. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una rifermentazione sui lieviti di almeno 3 anni. Lo Champagne Ullens è una bottiglia perfetta per un aperitivo o da portare a tavola per accompagnare antipasti di mare. Il suo carattere fruttato e la sua vivace freschezza, lo rendono particolarmente accattivante. Alla vista ha un bellissimo colore giallo paglierino luminoso e brillante. Il perlage sale fine, sottile e continuo, portando all’olfatto fragranti profumi floreali, di agrumi, di frutta a polpa bianca, note di mandorla, sfumature di crosta di pane e di spezie. Il sorso è ampio e ricco, con un frutto maturo ed espressivo, che anticipa un finale fresco e di buona persistenza.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine arsac rosso galets de, costo di 25.2 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine Arsac
Il Rosso “Galets de la Condamine” di Domain Arsac è originario di Saint-Jean-le-Cantenier nella zona sud-est della Francia. Gaston Arsac fondò la sua cantina nel 1945 e grazie all’aiuto della moglie Teresa acquistò la piccola Fattoria di Chaumette, dove il terreno era dedicato all’allevamento dei bovini e alla policultura. Nonostante il terreno si rivelasse infausto per la coltivazione della vite, Gaston non desistette e presto crebbe un rigoglioso vitigno in questa zona che comportò la nascita della cantina che oggi viene gestita dagli eredi di nonno Gaston che quotidianamente perpetuano la sua opera. Le uve Grenache e Syrah Rosso “Galets de la Condamine” di Domain Arsac provengono da vitigni coltivati su terreni argillosi e calcarei che donano freschezza ai prodotti finali. In vigna l’intervento è ridotto al minimo e viene gestito interamente con i cavalli; il compost utilizzato per concimare il suolo proviene integralmente dagli allevamenti interni di mucche e costantemente viene monitorato l’inerbimento del suolo, per garantire un rigoglioso ecosistema circostante la vigna. La raccolta delle uve viene condotta manualmente; il mosto fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in cementi e affina 6 mesi in botti di rovere francese. Il Rosso “Galets de la Condamine” di Domain Arsac si presenta nel calice di un rosso rubino con riflessi brillanti; i profumi ricordano i frutti rossi di bosco con qualche sentore speziato sul finale, il tutto molto delicato e avvolgente. In bocca struttura fresca, succosa e con tannini fini; il finale è lungo per una beva piacevole. Si abbina perfettamente con salumi, carne rossa alla griglia e in umido; ottimo anche con primi piatti. Prodotto piacevole da consumare durante grigliate estive in campagna in compagnia degli amici di sempre o sulla tavola delle feste in famiglia, per gustare tutta la tradizione di una terra da cui traspare il lavoro certosino e impegnato di una famiglia che ha dedicato la sua attività al rispetto della terra e delle sue potenzialità.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine coume lumet lo camin, costo di 21.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine La Coume-Lumet
“Lo Camin de Lumet” di Domaine La Coume-Lumet descrive bene una delle essenze del territorio da cui prende origine, ovvero la luce che inonda le ondulazioni rocciose di questo angolo di Francia che volge ai Pirenei e alla Spagna. La cantina ha fondazione recente, installatasi su queste terre dopo lunghe ricerche intorno al terroir perfetto. “Lo Camin de Lumet” è una delle interpretazioni che il Domaine La Coume-Lumet realizza vinificando in parti uguali le uve di Chardonnay e Chenin Blanc presenti nella proprietà del villaggio di Cepie, nel profondo territorio occitano, qualche decina di chilometri a sud di Carcassonne. Il vigneto si estende a corpo unico per 17 ettari, suddiviso in parcelle di differenti varietà, lungo i pendii che scendono verso la valle dell’Aude, il fiume che dà il nome all’omonimo dipartimento. Alla quota di 350 metri sul livello del mare, in un clima tipicamente mediterraneo ma con influenze atlantiche, i filari sono esposti a pieno sud e radicati sopra suoli originati da antiche morene glaciali, disseminati di ciottoli di natura argillo-calcarea e di sabbie da rocce frantumate. La conduzione della vigna segue i principi della lotta ragionata e la vendemmia si effettua a mano, dopo una maturazione lenta e graduale dei frutti. La fermentazione avviene in contenitori inox ad opera dei lieviti autoctoni, mentre l’affinamento dura circa 5 mesi, per una parte in acciaio e per una parte in botti piccole di rovere. L’imbottigliamento non prevede manipolazioni invasive e un uso di solfiti assolutamente limitato. “Lo Camin de Lumet” del Domaine La Coume-Lumet presenta un aspetto luminoso e una colorazione virata al giallo paglierino, con riflessi dorati. I profumi hanno un impatto deciso sulle note zuccherine di pera matura e fiori d’acacia, con penetranti sentori di scorza di limone, all’interno di una cornice dagli aromi di brioche. Il sorso è ampio e tremendamente ricco di sostanza, vivacizzato da una tesa freschezza e con rimandi minerali intensi, in un equilibrio di lunga persistenza. Il carattere strutturato di questo bianco del Sud-ovest ne fa compagnia apprezzata a piatti di pesce arrosto o formaggi a media stagionatura.
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Trova consigli, opinioni e caratteristiche su domaine des canailles le ros venduto 25.3 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Domaine des Canailles ed è venduto da Callmewine.com
Il vino “Le Rosé du Matin” del Domaine des Canailles è un rosé di grande personalità. Lontano dalle versioni oggi di moda, ispirate ai modelli provenzali sottili e leggeri, è un rosato caratterizzato da una buona struttura e intensità aromatica, che ben rappresenta le peculiarità del vitigno Gamay e le tradizioni di questo territorio. Il colore più scuro e le sensazioni vinose, ne fanno un rosato dalla vocazione decisamente gastronomica, che trova la sua massima espressione a tavola, dove si abbina molto bene a primi piatti al pomodoro, a guazzetti di mare, a pollame o carni bianche dai sapori delicati. “Le Rosé du Matin” del Domaine des Canailles è un’interessante etichetta di questa tenuta familiare che gestisce 8 ettari si vigne nella zona delle "Pierres dorées", situata nel sud della regione del Beaujolais. La gestione agronomica e in regime di agricoltura biologica del 2005 e dal 2019 si applicano anche i principi della biodinamica. Il rosé è il frutto di un assemblaggio realizzato con Gamay e una piccola percentuale di Chardonnay. I vigneti hanno un’età di oltre 60 anni sono coltivati a un‘altitudine compresa tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare, su terreni generati dal disfacimento di rocce di granito. Si tratta di un rosé de saignée, realizzato con fermentazione spontanea e utilizzo di soli lieviti indigeni. Il vino si affina in contenitori di grès e viene poi imbottigliato senza procedere a filtrazione o chiarifica, aggiungendo solo una quantità minima di solfiti. Il “Le Rosé du Matin” realizzato dal Domaine des Canailles rappresenta una piacevole versione di questa tipologia di vino, che oggi riscuote un notevole successo in tutto il mondo per la sua piacevolezza e duttilità. Alla vista si presenta di un bel rosa cerasuolo chiaro con riflessi luminosi. Il bouquet regala fragranze di scorza d’agrumi, di pompelmo, profumi di fragoline di bosco, di ribes rosso, di marasca, cenni di sottobosco e humus, sensazioni floreali e di erbe officinali. Al palato mette in luce una buona struttura, con un ingresso armonioso, un sorso vinoso e succoso, che s’allunga verso un finale fresco e di buona persistenza gustativa.
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Scopri informazioni, consigli e prezzi per domaine de grosse pierre chiroubles, costo di 29.3 € : si colloca nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto è venduto da Callmewine.com ed è realizzato da Domaine de la Grosse Pierre
Il Chiroubles ‘Aux Craz’ del Domaine de la Grosse Pierre rappresenta un’interpretazione cruda e pura di questa denominazione del Beaujolais. Chiroubles rientra tra i 10 cru del territorio del Beaujolais, stretto tra le celebri zone di Fleurie e Morgon. Si tratta della denominazione caratterizzata dalle altitudini più elevate, all’interno della quale le uve possono maturare anche una settimana più tardi rispetto ai territori limitrofi. In generale, i vini che nascono nella zona di Chiroubles si contraddistinguono per la struttura piuttosto leggera, i tannini mai invadenti e gli aggraziati profumi floreali che donano a queste espressioni un carattere piacevolmente “femminile” che ne valorizza la degustazione già in gioventù. ‘Aux Craz’ Chiroubles Domaine de la Grosse Pierre è un 100% Gamay da viti di circa 40 anni di età coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biologica all’interno del lieu-dit di Aux Craz. Il vigneto è radicato su terreni ricchi di rocce granitiche in decomposizione a un’altitudine di 460 metri sul livello del mare. Le uve raccolte a mano vengono ammostate a grappolo intero per la fermentazione alcolica spontanea a temperatura controllata, associata a 14 giorni di macerazione semi-carbonica. Anche la fermentazione malolattica occorre spontaneamente e il vino matura quindi per 11 mesi in vasche di cemento. Durante la vinificazione è escluso l’impiego di solfiti e il liquido non viene sottoposto in alcun momento a operazioni di chiarifica o filtrazione. Domaine de la Grosse Pierre Chiroubles ‘Aux Craz’ ha un colore rosso rubino intenso. Ricco e profondo l’olfatto, definito da suggestioni di frutti di bosco che si fondono con richiami di spezie dolci. Assaggio succoso e concentrato, fresco e leggiadro, dalla trama tannica fine che prelude all’allungo fruttato.
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