Trova consigli, opinioni e caratteristiche su guinot blanquette de limoux methode venduto 18.06 € , presente nella categoria Vini e Liquori; questo prodotto appartiene al Guinot ed è venduto da Xtrawine.com
Guinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Reservée è un vino francese, di tipo b bianco spumante con metodo classico Brut /b , proveniente dalla regione del Limoux, Regione del Languedoc-Rousillion. Nato nell'abbazia di Saint Hilaire, si racconta che molti nell'antichità avessero tentato più volte di cogliere il segreto che si cela dietro questo gustoso vino giallo pallido, con suadenti bollicine. Il mistero del legame della fermentazione del Guinot Blanquette del Limoux con la luna marzolina non è noto, ma rimane comunque leggendario. Ha un gusto fresco e agrumato, con sentore di mela e fiori promaverili. Vino nato dalle uve Mauzac, b vitigno bianco /b al 100%, presenta note fresche che normalmente non disdegnano abbinamenti pregiati con pesce o molluschi. Lo spumante nasce dalla maturazione del vino Limoux, già nota dal 1531: dopo la maturazione in botte, viene lasciato fermentare per 9 mesi con le bottiglie poste in posizione orizzontale sulle fecce, in modo da favorire la produzione della caratteristica spuma. Dopo la rifermentazione, viene attuato il cosiddetto dégorgement: l'eliminazione del residuo mediante il congelamento del collo della bottiglia. Con la bassa temperatura, perdendo pressione si avrà la diminuzione del volume del liquido, la conseguente fuoriuscita di una piccola parte dello stesso e verranno così eliminati i residui dello spumante, senza però perdere significative quantità. La ricetta si conclude con la preparazione del "liqueur d'expedition", la cui ricetta è ancora segreta, usato per dare il dosaggio Brut. Il tratto opalescente dello spumante b Guinot Blanquette de Limoux Brut Cuvée Reservée /b è dato da una lenta maturazione e dal processo di doppia fermentazione, che si conclude con la produzione di bottiglie con un ottimo rapporto qualità-prezzo, pregiate e molto apprezzate nel panorama vinicolo europeo.
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Trova informazioni, consigli e prezzi per guinot blanquette de limoux methode venduto 18.47 € , presente nella categoria Vini e Liquori, questo prodotto è venduto da Xtrawine.com ed è realizzato da Guinot
Il b Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle /b è un vino spumante ottenuto con metodo tradizionale, prodotto dalla b Maison Guinot. /b Cantina di notevole tradizione, nata per opera del viticoltore ed erborista Gédéon Guinot, produce vini di eccellente qualità rispecchiando metodi di produzione tradizionali. Il Blanquette de Limoux Methode Traditionelle è ottenuto grazie all'impiego di vitigni autoctoni che sono coltivati alla base della catena dei Pirenei, dove la particolare composizione del suolo e le favorevoli condizioni climatiche, permettono di ottenere uve di eccellente qualità. Per quanto riguarda la produzione, per ottenere il vino spumante b Blanquette de Limoux Methode Traditionelle /b devono essere utilizzate uve b Mauzac /b per il 90% e uve b Chenin Blanc e Chardonnay /b rispettivamente per il 5%. La tecnica di produzione prevede innanzitutto un'accurata selezione dei grappoli in modo da scegliere solo quelli migliori e con il giusto grado di maturazione affinché abbiano raggiunto un buon livello zuccherino; si effettua quindi prima una vinificazione direttamente in acciaio per almeno 6 mesi, periodo durante il quale l'uva mantiene inalterate le sue caratteristiche per passare poi alla fermentazione che avviene direttamente in bottiglia seguendo i canoni del metodo tradizionale. Segue infine un periodo di affinamento su lieviti naturali in bottiglia per circa 2 anni con b remuage manuale /b : questa casa vinicola, infatti, è una delle poche che effettua ancora la rotazione periodica delle bottiglie in maniera manuale, in grado di assicurare un prodotto finale di eccellente qualità.
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